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純米酒にかける 誇り
瀬戸の海に面し、江戸時代の街並みが残る安芸国竹原。
この街で文久三年（1863）以来、酒造り一筋をもって現在に至る。
竹原は、平安時代には下鴨神社の荘園として栄え、江戸後期からは製塩と酒造りが土地に繁栄をもたらした。今も当時のたたずまいを留める酒蔵で、銘酒 『龍勢』、『宝寿』 は醸される。
この蔵の品質は古くより定評があり、明治40年の第1回全国清酒品評会で、『龍勢』は最高位優等賞第一位を獲得。軟水での醸造法を確立し、広島の酒の品質の高さを全国に知らしめるところとなった。
創業銘柄「龍勢」は、藤井家の裏手にある「龍頭山」から湧く井戸水を仕込み水として醸したところ、良い酒ができたことから命名された。
ここには純米酒を醸すことへの信念がある。
生粋の純米酒だけが『龍勢』を名乗ることにこだわり、大戦中の食料難米不足の時代には、政府よりアル添が義務付けられたため、『龍勢』は一切販売されなかった。
復活をとげるのは、昭和50年代になってからである。
『宝寿』は昭和天皇ご生誕時の新聞の見出し｢宝寿宝寿宝寿・・・」をいただき、おめでたい銘柄として名付けられた。ラベルの書は皇太子殿下の先生である「東山一郎先生」の筆によるものである。
江戸後期のたたずまいを残す酒蔵の一部は「酒蔵交流館」として開放され、常時お酒の試飲や販売などで、竹原観光のお休み処としても人気がある。
平成14年度からは造りを全量純米酒に切り替え、原料米を活かし日本酒の本質的な素晴らしさを追求する酒造りを続ける。
それを可能ならしめているのは、経営者（蔵元）と造り手（杜氏他の蔵人）の意思の統一だ。およそ旨い酒を醸す蔵はどこも、マネージメントとプロダクトの関係が実に緊密である。藤井酒造には、蔵元3人兄弟であればこそ叶う阿吽の呼吸がある。現蔵元は4代目長男藤井善文氏（5代目蔵元）。次男・三男である双子の弟 藤井雅夫氏が杜氏を、藤井辰夫氏が製品管理を担当する。
冷やしてよし、常温でよし、燗してなおよし。
今年もまた最高に「旨い」純米酒を目指す。
小規模ながらも地道な造りで本物の酒だけを醸す実力は、今夜も飲んだ日本酒通をうならせる。
この酒の味わいが分かるまで、左党を自認してはいけない、と教えられたことがある。
(by Forcia)
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| 石高 |
７００石 |
| 創業年 |
1863年
（文久3年）
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| 住所 |
〒725-0022 広島県竹原市本町3丁目4-14 |
| 電話番号 |
TEL. 0846-22-2029 |
| FAX番号 |
FAX. 0846-22-8241 |
| 各種受賞履歴 |
第一回全国清酒品評会 最優等賞第一位
（ＩＷＣ）インターナショナル・ワイン・チャレンジ２００７ 最高金賞トロフィー受賞 【龍勢 純米大吟醸16BY】 |
| 杜氏の紹介 |
平成六年度から蔵元の実弟 藤井雅夫氏（昭和38年生）が杜氏を務める。ワインメーカーの研究室勤務を経て蔵に帰り、伝統的な酒造りに挑戦している。また、製品管理は、杜氏の双子の弟である藤井辰夫氏が担当。蔵元兄弟で妥協の無い酒造りに励む。 |
| 銘柄 |
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| 蔵の一押し |
自信作 純米大吟醸 黒ラベル |
| WebサイトURL |
http://www.fujiishuzou.com/ |
| 加盟団体 |
全国酒楽の会 |
純米酒にかける 誇り