文化元年（１８０４年）、現在地に酒造業を創業。
当時は三浦藩御用達の献上酒として「御膳酒」の銘（現在の銘柄の由来）を受け、一般では萬悦の名で親しまれていた。又、当蔵元は古来「うまさけの国」と言われた「美作（みまさか）」の地（岡山県北の旧国名）で、寒冷な気候、良質な酒米と水という、酒造り好条件に恵まれた環境にある。
このことは当蔵元の基本方針にも表れている。
長い歴史の中、地元の米、地元の水、地元の技で醸す事こそ造り酒屋の原点と考え、綿々と酒造りに励んでいる。
酒質の特徴としては、県南の瀬戸内の酒が甘口であるのに対して、すっきりとした辛口が特徴である。それは冬の寒さの厳しいこの地の人々が求めた味でもある。また早くから（昭和45年頃）純米酒の製造にも積極的に取り組み、現在では製造数量の6割を占める。
備中杜氏組合長を務めた前杜氏の原田 巧の熟練の技を引き継いだ、六代目蔵元 辻 均一郎の長女である辻 麻衣子が日々酒造りに励んでいる。
当蔵元の辻家では、明治から昭和にかけての当主が、文化的な活動にも積極性であり、自ら書画を嗜むことから、文人墨客の訪れることが多く、与謝野鉄幹、晶子夫妻の逗留をはじめ尾上紫舟、碧梧桐等が画帳、色紙に筆跡を残している。
また、旨酒をこよなく愛した明治の文豪、谷崎潤一郎は当地で「細雪」を執筆していたことは、意外に知られていない。彼の逗留していた町屋も現存している。歴史学者である奈良本辰也を始め、池田弥三郎等。その他渥美清、永六輔等、多くの客人が訪れてる。酒を通したさまざまな文化とのふれあい。
こうした御前酒の歴史は、上質の酒造りの伝承と本物へのこだわりであり、次代の酒文化の担い手としての心意気を示すものに他ならない。 |
| 石高 |
1500石 |
| 創業年 |
1804年
（文化元年）
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| 住所 |
〒717-0013 岡山県真庭市勝山116 |
| 電話番号 |
TEL. 0867-44-3155 |
| FAX番号 |
FAX. 0867-44-5290 |
| 各種受賞履歴 |
備中自醸清酒品評会40年連続優等賞、岡山県清酒品評会優等賞受賞多数、広島国税局清酒鑑評会優等賞多数、全国新酒鑑評会金賞受賞7回、備中自醸造清酒品評会最優秀賞授賞・大名人賞、2004年dancyu(ダンチュウ)2004.3月号銘酒ガイド今年の本命「純米酒」20選第1位、2004年11月3日内閣黄綬褒章受章、岡山県清酒品評会工業技術センター所長賞受賞、2007International Wine Challenge SAKE部門シルバーメダル受賞 |
| 杜氏の紹介 |
御前酒蔵元の長女として生まれ、大学の冬休みに酒造り体験をしたことがきっかけでこの世界に入る。以来6年間、御前酒蔵元杜氏であり師匠である、備中杜氏「原田巧」について酒造りをする。5年目の春、酒造りがようやく終わりが見えた4月上旬、仕込み中に原田杜氏が入院し、1年間杜氏代理を務めた。その酒は、新酒の時も、秋になり熟成した酒も評価は上々、プレッシャーは自信へと変わっていった。仕込みが終わり、最後の酒をしぼり終えた数日後に原田杜氏が急逝した。蔵全体が悲しみに暮れていたが、これをきっかけに御前酒は生まれ変わろうと、蔵人を中心に蔵を盛り立てていった。7年目の造りを迎えようとする頃、麻衣子は杜氏に就任した。それ以来若い蔵人と共に、女性杜氏としては多い1500石の酒を醸している。 |
| 銘柄 |
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| WebサイトURL |
http://www.gozenshu.co.jp/ |
| 加盟団体 |
岡山県酒造組合、日本名門酒会
、日本純米酒協会 |
| 蔵元ブログ |
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