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先進と伝統の調和から生まれる、高品質の酒造り
■神戸を代表する地酒
宝暦元年（1751年）に現在の地、灘・御影郷（みかげごう）において清酒の醸造を始めました。兵庫県で育まれた最良の原料米と名水百選「宮水」を用い、まさに我が子を育てるが如く、細心の注意を払いながら、手造りによる丁寧な酒造りを行っています。
■銘柄の由来
「福寿」は、七福神の一柱「福禄寿」に由来し、福寿を飲んでいただく方々に、財運がもたらされますようにとの願いを込めて商標にいたしました。
■最高級の味と品質
当社では、生産量を追わず、おいしさを極めるために、手ごろな価格のお酒でも高級な大吟醸と同等な作業工程で酒造りを行っています。「よい麹を造ることこそ、よい酒造りの一番の課題」と考え、昔ながらの麹室にて「箱麹法」を利用しています。麹は今でも全量手造り。蒸米は甑を用い、仕込から上槽まで手間を惜しまぬ細やかな管理を行っています。2008年に行われたノーベル賞晩餐会では、福寿の純米吟醸酒が世界のヴィンテージワインとともに提供され、絶賛を博しました。 |
| 創業年 |
1751年
（宝暦元年）
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| 住所 |
〒658-0044 兵庫県神戸市東灘区御影塚町1-8-17 |
| 電話番号 |
TEL. 078-821-2913 |
| FAX番号 |
FAX. 078-821-3330 |
| 各種受賞履歴 |
・ 全国新酒鑑評会 6年連続10回金賞受賞
・ インターナショナル・サケ・チャレンジ 純米吟醸酒部門 最高金賞受賞
・2008年ノーベル賞晩餐会において、福寿の純米吟醸酒が提供され、絶賛を博しました。 |
| 銘柄 |
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| WebサイトURL |
http://www.shushinkan.co.jp/ |
| 加盟団体 |
日本ライスパワーネットワーク |
先進と伝統の調和から生まれる、高品質の酒造り