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玉旭酒造は1808年の創業と伝えられる県内有数の老舗酒造所で端麗辛口の酒を造り続けてまいりました。中でも「おわら娘」「風の盆恋歌」をはじめ、全国的にもユニークな清酒をご提供しております。お客様の顔が見える酒造りを心がけ、ご納得いただける質と量を生産しております。水と米に恵まれた富山県・おわらの町八尾の「玉旭酒造」を、どうぞご愛顧下さい |
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玉旭酒造十三代目当主 玉生 貴嗣 |
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越中おわら風の盆 と共に歩む酒蔵
ようこそ玉旭へ
当酒蔵は1808年(文化年間）創業で、約二百年の歴史を持つ老舗です。越中八尾で毎年９月に催される“おわら風の盆”とともに歩んでまいりました。大量生産せず、直接お客様に手渡しできるような酒造りを心がけ、これまで多くの方にご愛飲賜っております。
質の良い常願寺川水系の水と米を用い、淡麗辛口で飲みやすい銘柄「おわら娘」。八尾の人々に愛されるおわらにちなんだ「風の盆恋唄」など、数々の清酒を製造しております。また近年は、食卓の味の多様化にともない、洋食・中華料理などにマッチするような日本酒の新商品も開発しております。
富山県で初めて天然の高山植物の花酵母を使った清酒「月の蜜」や、富山県花チューリップの花粉から採取した酵母を使用した「咲いた咲いた」など、独特の香りを持ち、ワイン感覚で楽しめるような甘口のお酒も、女性のお客様を中心にご好評いただいております。
温故知新。従来のものであれ新しい商品であれ、常にご納得していただける酒作りでないと、受け入れられない。これが八尾の町で、二百年近くこれを家業とさせていただいている私どもの生き方だと考えます。
「当たり前のことを、当たり前のように」
美味い水を使って美味い米を作る
美味い米を使って美味い酒を作る
美味い酒が当たり前にそこにある
当たり前のことを当たり前のように感じる幸せがそこにある
わたしたちは、水と米に恵まれた富山県八尾の地で、大量生産をせず、手作りの品を直接お客様に手渡しできるような、真心のこもった酒造りを心がけています。 それが、わたしたちの目指す「ずっと余韻（思い出に）が残る酒」に繋がると信じて─。
「酒米について」
本醸造は、代々続いた五百万石を使用。純米酒は、地産地消をモットーに味わいを重視に考え、雄山錦が開発された当初より使用しています。大吟醸は香りを重視し、山田錦を25年ほど前より富山県で先駆けて使用。現在、100％兵庫県産山田錦を使用しています。
「仕込み水について」
仕込み水はすべて常願寺川水系の軟水地下水です。上水道を使用すると、鉄分など不純物を取り除くための処理が必要になりますが、当酒蔵は豊富な地下水源に恵まれているため、100％天然水仕込みです。
「こだわり」
近年は、食卓の味の多様化にともない「絶対に和食に合わない日本酒」ということをテーマに、新商品も開発しています。しかしながら、新しいものばかりで無く従来通りの伝統的な味を守っていくことも重要だと考えています。
｢温故知新｣を合言葉に、玉旭酒造従来の酒造りの中から、その時代のトレンドに合った商品を提案していきたいと日々努めています。
あなたが心地よいと思う場所で、あなたが美味しいと思う料理と一緒に。
「当たり前のことを当たり前のように」そんな幸せを、ぜひ感じてください。
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| 創業年 |
1808年
（文化5年）
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| 住所 |
〒939-939- 富山県富山市八尾町東町2111 |
| 電話番号 |
TEL. 076-455-1331 |
| FAX番号 |
FAX. 076-455-1333 |
| 銘柄 |
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| WebサイトURL |
http://www.tamaasahi.jp/ |
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越中おわら風の盆 と共に歩む酒蔵