「日本酒と料理のおいしい方程式」
食べ物をおもちゃにしてはいけません！」って、子供の頃、怒られましたよね。
たまには、大人だっていたずらして楽しみましょう。日本酒と料理をおもちゃに。
もちろん、食べ物を粗末にするなんてタブーはしませんけど。
「日本酒」って、合わせる料理によって何通りにも味や香りが変化するんですよね。
例えば、日本酒→お通し→日本酒、日本酒→お刺身→日本酒、日本酒→酢の物→日本酒、みたいに
実際に１つの日本酒で試してみるとよくわかります。
味がまろやかになったり、キリッとしたり、香りを強く感じたり。
じゃあ、和食に限らずいろんなお料理と合せたら、新しい発見ができるかな？って思いついたのが・・・

第6回目は、フランス料理の老舗「マキシム・ド・パリ」で。
三重県の6蔵の蔵元さんの日本酒に、アワビや松坂肉を合わせて・・・。

第5回目は、東京プリンスホテル「和食　清水」での酒楽活菜。
今年も開催された「松茸とひやおろし」。さて、今年の内容は・・・？

第4回目は、鷺宮の「sun fleur (サンフルール)」さんで。
一の蔵、梅錦さんの日本酒とフルーツのマリアージュに挑戦。

第3回目は、「リストランテ　コルテージア」さんで。
ゴルゴンンゾーラのリゾットとやたがらす　吉野千本桜　純米大吟醸とのコラボレーション。

第2回目は、東京プリンスで行われている、日本酒を楽しむ会の「酒楽活菜」におじゃましてきました。
今回のテーマは「松茸とひやおろし」どのような日本酒と相性がいいのでしょう・・・。

第1回目は、イタリア料理と日本酒の出会いを見つけに
表参道の「リストランテ　コルテージア」さんで実験してみました。