私はシェフの料理で心も体も元気にしてもらってますけどね。「コルテージア」さんは私のとっておきのお店です。ふらっと１人でもランチを食べに行けるのは、加藤店長をはじめ、スタッフの皆さんの温かい笑顔と心で接してくれるから。江部シェフのお料理を「おいしいよ、どうぞ召し上がれ」って感じで丁寧にテーブルに持って来てくれるんです。柔らかな流れの空気感が、何だか居心地が良いんですよね。ショッピングして「これは運命の出会い☆」なんていう物、誰かに見せたくなっちゃいません？そんな時、私は、気分もいいし、今日はちょっとだけ、贅沢ランチしちゃおうかな・・・ってついついコルテージアさんへ。「可愛いものを見つけたんですよ♪」ってお料理を持って来てくれる加藤店長を捕まえては、かまってもらっているんですよ。

ホント、牛肉みたい。イタリアでは牛肉のカルパッチョが主流だそう。ベネチュアのハリーズバーが始めたことから広がったとか。日本酒はお肌に、健康に良いお酒。そしてオリーブオイルには、血液をきれいにし免疫力を高める抗酸化性分、ビタミンEやAなどが豊富。一緒に戴くなんて更なる相乗効果が期待出来そう♪日本酒乙女冥利に尽きますね☆

まずは「喜楽長　大吟醸」を一口。
やわらかいお味って言うのかな・・・
☆このお酒☆
●●●喜楽長　大吟醸　能登杜氏　芸●●●
酸味が少なく、滑らかな味わい。コクと、のどごしのすっきり感が特徴。酒造り50年、能登の名杜氏と称される天保正一氏の伝統を汲む、蔵元・杜氏渾身の逸品です。この喜多酒造さん、全国新酒鑑評会では近年5年連続、通算9回の金賞受賞の蔵なんですょ。滋賀県の人が羨ましいわ♪
「喜楽長」という銘柄は“お客様に喜び楽しく酒を飲みながら長生きしていただけるように”と念じつつ名付けたそう。日本酒は適量を飲むことで老化を防ぐと言われています。年配の方へのメッセージとして、このお酒を贈ったら、きっとあなたの優しさが伝わるはず。
銘柄名でメッセージを伝えるって「やるわね」って感じ・・・かな？ちょっと素敵でしょ？検索ページの『おもしろ検索』では、好きな言葉をチェックするとイメージする銘柄名のお酒を検索することもできるので楽しんでみてね！

そしてカルパッチョ・・・。エキストラバージンオイルの香りがすーっと広がって・・・これこれ！この幸せな香り。そして、醤油？紹興酒？トマトビネガーだそうです。熟成香の濃厚さとレモンとビネガーの酸味が食欲をそそります。おいしい。でもおもしろい。
トマトビネガー　＝　醤油プラス+紹興酒　新発見♪
そして、また「喜楽長　大吟醸」を一口。今度はお酒の味がはっきり、メロンのような香りとエキストラバージンオイルのさわやかな香りが口の中でふわーっと広がっていく感じ。そして新鮮なマグロのおいしさがさらに引き立ち、とろけるような気持ちにさせてくれました。「大吟醸」は酸味の効いたさっぱり系の料理とよくマッチするって聞いたことがあるけど、ホント！納得。