昨年秋に復活した吟醸酒Bar。
日本吟醸酒協会の企画で開催されているのは、
昨年のコラム「吟醸酒Bar復活！」でもご紹介した通りです。
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その吟醸酒Barが、今年は夏に開催されることになりました。 場所は、東京・新橋。 関東圏に馴染みのない方々も、 日本初の鉄道が開通した場所ってことはご存知じゃないかと。 新橋駅前にSL広場っていうのがあって、 昭和20年2月に生産されたC11 292号っていう汽車が鎮座してます。 鉄道開通100年を記念して1972年に設置されたとか。 |
さて、SL広場で汽車を楽しんだら、 少し左の方に向かって歩いて、線路沿いの道へ。 すると・・・。 「新橋西口通り」と書かれた看板を発見！ その道を真っ直ぐ2分ほど歩いたビルの2階が「和酒場 庫裏」。 【新橋駅・烏森口】 住所： 東京都港区新橋3－19－4 桜井ビル2F 電話： 03－3438－3375 ホームページはこちら |
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その名前からも分かるように、「日本のお酒」 を揃えてるお店です。
日本酒（清酒）だけでなく、焼酎、地ビール、梅酒、リキュールなどなど、
すべてが 「日本のお酒」 です。
で、何が嬉しいって、
日本酒も焼酎もリキュールも、サイズを選べるんですよね。
日本酒だと4種類から、焼酎とリキュールは2種類から、グラスが選べるシステム。
（燗酒だけは2種類です）
さて、前回の吟醸酒Barも期間限定でしたが、 今回の吟醸酒Barも期間限定。 2010年6月5日（土）～8月29日（土）の期間、 土曜と日曜に開催されます。 平日は通常の営業になってますが、吟醸酒協会の吟醸酒も楽しめます。 |
| で、今回の吟醸酒Barは、ホントにBar！ カウンターのほかは、丸テーブルが置かれてるだけ。 ちょっと気取ってカウンターのスツールにおさまって、 日本酒のグラスを傾けるのもイイですよね。 |
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吟醸酒Bar開催時は、蔵元さんが交代でいらっしゃいます。
日本吟醸酒協会のホームページに
蔵元さんの来店スケジュールが掲載されてますので、忘れずチェックしてくださいね。
“運がよいと、蔵元が持参したプレゼントがあたるかも！”
という企画もあるみたいですよ。
 チェイサーの水差しも おしゃれなボトル |
あります、あります、それぞれの蔵元さんから3種類ずつ！
いつもだと “エ～～、小っちゃ～い！” って言いたくなる45mlのグラスも、
こういう時って嬉しいですよね？
だって、3つの蔵元さんの3種類のお酒を味わうにはピッタリ！ でしょ？
ってことで、どれにしよっかなぁ～？ と迷っていたら・・・。
“アッ、コレッ！ 最初の1杯は絶対にコレッ！”
ってのを見つけました。
夏の暑さって、炭酸系が飲みたくなりますよね、ネ、ネ？
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ってことで、最初の1杯めは、山形県の出羽桜酒造（株）さんから、 「出羽桜 微発泡吟醸にごり とび六」。 涼しげでキレイっしょ、うっすらとした白っぽい色が。 ナシのような果物系の吟醸香がフンワリと漂ってきます。 見た目には泡々してなくって “微発泡” って分かんないんですが、 飲んでみると、“オッ！？” って感じ。 炭酸っぽくってドライな味わいです。 |
同じ出羽桜酒造（株）さんの「出羽桜 純米大吟醸 愛山」。 「愛山」 っていうのは、“幻の酒造好適米” と呼ばれてます。 「山田錦」 と 「雄町」 という 2つの酒造好適米を掛け合わせて作られた酒米だとか。 大吟醸らしい華やかで丸みのある香りがします。 適度な酸味や渋みが感じられますが、 全体としては、まろやかな味わい。 後口はスッキリしてます。 |
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最後は、「手造大吟醸 出羽桜」。 蔵元さんが醸される日本酒の中でも、最高峰とまで言われるのが、これ！ 上品でサッパリした感じの香りがします。 口に含んだときも上品な味わいがして、 まろやかな米の旨みが広がってきます。 ちなみに、出羽桜酒造（株）さんは、 全国新酒鑑評会で12回連続金賞受賞という記録をお持ちです。 敬服！ |
最初のおつまみは、バクライ！ 漢字で書くと、「莫久来」と書くとか。 何かって言えば、ホヤの塩辛。 チョッピリ歯ごたえがあって、塩っぱくって、 酒の肴としては言うことなし！ |
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福島県の開當男山酒造さんからは、まずは「開當男山 純米吟醸」。 製造量はあまり多くなくって、どちらかと言えば小ぶりの蔵元さんですが、 新酒鑑評会では高く評価されている蔵元さんです。 純米吟醸としては控えめながら、麹を思わせるような香りがあります。 まろやかな米の旨みが口の中に広がってくるのは、 吟醸系でも純米だからですかね。 でも、後口はスッキリ！ |
2杯めは、「開當男山 大吟醸」。 こちらも、麹らしい香りがするんですが、控えめで上品な香り。 口に含んだ瞬間はサッパリした感じがするんですが、 ジンワリ、ゆっくり、まろやかな米の旨みが広がってきます。 後口はサラリとしてて、なんとな～く優美さを感じちゃいますね。 |
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開當男山酒造さんの最後は、「開當男山 純米大吟醸 久宝居」。 蔵元さんのHPによれば、 “杜氏と蔵人が、名誉と技術を競うために造り上げた日本酒の最高峰” とのこと。 純米大吟醸とは思えないほど控えめでやわらかな香りです。 口に含んだ瞬間にはドライな口当たりなんですが、 徐々にまろやかな米の旨みが広がってきます。 |
おつまみ2品めは、甘エビの塩辛。 “塩辛ばっかし！” って言われちゃいそうですが、 チョイと向こうにいる人が頼むをの耳にして、 どうしても食べたくなっちゃいました。 甘エビの甘みと塩っぱさが、“これでもかッ！” ってぐらいに絶妙！ |
2杯めは、「秀峰喜久盛 吟醸純米」。 厳寒期に吟醸造りに徹して造られた純米吟醸酒です。 純米吟醸ですが、落ち着いた控えめな香りがします。 酸味も程良い感じで、 米の旨みというか、コクが感じられる味わい。 どっちかと言えば、わりとシッカリした料理に合いそうな・・・。 |
最後は、「秀峰喜久盛 純米大吟醸」。 山田錦を35％まで精米して造られた蔵元さん渾身の逸品。 こちらは、大吟醸らしい華やかな香りというか、 ふくよかな香りが鼻に広がってきます。 ドライな口当たりの中に、 まろやかでコクのある旨みが後を引いて、 柔らかな後口が楽しめます。 |
おつまみの最後は、小ダイの昆布〆。 皮つきの小ダイの切り身を口に放り込むと、フンワリとした昆布の香り。 ちょっぴりお酢が利いてて、も～う言うことなし！ いくらでも食べたくなっちゃいそう。 とは言え、ここは 「バー」。 長居は無用。この辺でガマン、ガマン。 |
出羽桜酒造（株）の仲野さん 「和酒場 庫裏」 の店長さんと |
開當男山酒造の古野さん 朱色の法被がお似合いでした |
信州銘醸（株）の工藤さん 笑顔の優しい方ですよね？ |
今回の吟醸酒Barも、あと1ヶ月ほど。
お近くにお住まい／お勤めの方は、
終わっちゃわないうちに、是非とも行ってみてください。
もちろん、仕事やレジャーで東京にいらっしゃった方々も！
普段とは違う洒落た飲み方で日本酒を楽しみましょうね。
【おまけのお話】 銀座にある「和酒Bar 庫裏」 |
「和酒場 庫裏」には、姉妹店「和酒Bar 庫裏」もあります。 場所は、銀座。 地下鉄だと、丸ノ内線・銀座駅から歩いて10分弱、 銀座線・銀座駅からだと歩いて15分ぐらいでしょうか。 詳細は、またの機会にさせていただきますが、 機会があれば、是非、寄ってみてくださいね。 ちなみに、「和酒場 庫裏」も「和酒Bar 庫裏」も、 町田に本店のある「さかや栗原」ゆかりのお店です。 |
by Hirokazu