節分も終わって、冬季オリンピックもいよいよ佳境へ。
上村愛子選手のモーグル、凄かったですね。
メダル取れなかったのは残念ですが、涙 キレイだったですよね。
光ってましたね、メダルと同じくらい。
あの急斜面のコブコブを滑らせたら世界で4番目に速い女性ですよ。28秒で降りてきちゃいましたよ。
私なんか一生かかっても降りられない・・・(汗)
バンクーバーの熱戦に声援を送っているうちに、季節は一歩づつ一歩づつ 春へ。 梅が香り、木蓮のつぼみもふくらみ、桃の節句が近づいてきました。
皆さんはもう ひな人形 飾られました? “マンションだから飾るスペースがなくって・・・。”という話もチラホラ。 でも、棚の上に飾れるような小さなひな人形もあったりして、マンションでもオッケー! 女の子がいるご家庭では、 小さなひな人形でも、また親王飾りだけでも、飾ってあげるとイイですよね。 思い出に残りますもの。 |
日本各地では、いろいろな「ひな祭り」が行われてます。
たとえば、岩手県奥州市。
『奥州水沢のくくり雛まつり』ってのがあります。
毎年2月下旬~3月上旬にかけて行われてて、
今年は2月27日(土)~3月3日(水)の予定とか。
茨城県桜川市では、『真壁のひなまつり』ってのが行われます。 毎年、立春の日に始まり、3月3日のひな祭りの日まで行われてるとか。 今年のスケジュールは未定ですが、今年の立春は2月4日(木)。 なので、2月4日(木)~3月3日(水)までと思われますが、こちらでご確認を。 長野県須坂市では、毎年1月末頃~4月中旬にかけて、 『三十段飾り千体の雛祭り』が行われてます。 高さ6m、30段にもおよぶひな壇に約1,000体の雛人形がズラリ! 今年は、1月30日(土)~4月13日(火)だそうです。 |
愛知県豊田市では、『中馬のおひなさん』ってのがあります。
毎年2月上旬~3月上旬にかけて行われてるそうな。
今年のスケジュールは未定ですので、こちらでご確認を。
流し雛のお祭りは、鳥取県にもあります。
鳥取県鳥取市の用瀬町で行われる『流しびな』が、それ。
毎年、旧暦3月3日に行われてて、今年は、4月16日(金)だそうです。
福岡県柳川市では、『柳川雛祭りさげもんめぐり』というひな祭りがあります。
女子の初節句を祝うひな祭りの時期に、手まりや鳥、匂い袋など縁起の良い小物を部屋一杯に吊るすのが、「さげもん」と呼ばれるひな飾りだとか。
今年は、2月11日(木・祝)の『おひな様始祭(おひなさまはじめさい)』をかわ切りに、
3月14日(日)の『おひな様水上パレード』などが行われ、
4月3日(土)の『流し雛祭』で幕を閉じるそうです。
さて、ひな人形を愛でるのも楽しいんですけど、
”食べる”が楽しいのが雛祭り!
雛壇の前で女の子はおしゃれして、ひなあられに、ひし餅に、甘酒。 ばらちらしに、ハマグリのお吸い物。 私子供のころ、姉のひなあられを奪取することに命かけてました(笑)。 ・・・これって、ひな祭りの定番ですね。 とくれば、『日本酒こんしぇるじゅ』として最初にご紹介する「お酒」は、アルコールの入っていない「お酒」。 そう、あま酒です。 |
秋田県の日の丸醸造(株)さんでは、 「まんさくの花 吟造りあま酒 麹’s」ってのがあります。 もともとは、蔵人が楽しんできた門外不出の一品だったそうな。 冬が長く発酵文化に長けた秋田ならではの、 滋味深くコクのある天然の甘みとまろやかな香りが楽しめます。 |
長野県の(資)宮島酒店さんでは、 「信濃錦 純正あま酒」を造ってらっしゃいます。 米と米麹のみを用いた昔ながらのあま酒で、 蒸し栗の香りがし、ベタッとしないさわやかな甘みが感じられます。 あま酒を使った宮島酒店さんのレシピも紹介してありますので、 こちらもご参照くださいね。 |
頭にも良いブドウ糖と豊富なビタミンB群が含まれたあま酒。
ほのかな甘みが疲れを癒してくれますよ~。
もちろん、大人もあま酒を愉しんでイイんですが、そこは、それ。
やっぱ日本酒ですよね。
子供が白いあま酒ならば、大人もひとつ「白い酒」を。
そう、「にごり酒」を愉しんでみましょう。
「にごり酒」はうっすらと白濁した清酒であることはご存知の通り。
今では当たり前のように多くの蔵元さんが造っていらっしゃいますが、
「にごり酒」と言えば・・・。
なんといっても京都の蔵元 増田徳兵商店さんの『月の桂』が本家本元。
1964年に”大極上中汲(なかぐみ)にごり酒”の名で発売されたのが日本初です。
ってことで、『月の桂』のホームページからチョット拝借:
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にごり酒とは・・・(中略)・・・「厳冬期に仕込まれた清酒がその味わいを静かに醸し出す工程で、もろみが十分に醗酵し熟成した頃に、桶の中ほどから汲み出される酒。上槽したばかりの生酒のオリを分離させ、1回だけ”オリ引き”したものがにごり酒。
もろみを漉しとらないどぶろくとは性格が異なります。
にごり酒は、冬から春にかけての風物詩。冷のままかオン・ザ・ロックが旨い飲み方で、細かく砕いた氷とともにフラッペにすると味わいもまた格別。口の中ではじける心地よい刺激は、さしずめ『和製シャンパン』とも申せましょう。
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そうです、瓶詰めした後も発酵がすすみますので、シャンパンのようにガスを含みます。
細かい泡立ちがキレイでシュワシュワって感じで喉越し爽やか。
大人の雛祭りにはもってこい。
子供も大人も家族みんな「白いお酒」で雛祭り、ステキですよね。
そこのお父さん、おみやげには”甘酒”と”ひなあられ”!これで決まりですネ。おっと、ご自分の”にごり酒”も忘れずに。ご家族から決してブーイングは出ませんよ。
それからバレンタインにチョコもらったお兄さん、お返しに”にごり酒”と”ひなあられ”はいかがでしょう。ホワイトデイにマシュマロ渡すよか何ぼか気がきいてると思いますがね。
ではまた by Hirokazu
(今回は、ご紹介する銘柄が多いので、蔵元名と銘柄(商品)名のみをご紹介)
にごり酒を開けるときのご注意!! |
にごり酒には、「活性」とか「生」って表記されてるのが多いはず。 ビンの下に「にごり」が下りてるからといって、栓を開けちゃう前にビンを振ったりしないでくださいね。 ぜ~ったいに、ビンを振らないでくださいね!ゆっくり優しく扱って下さい。 ビンの中で発酵が進んで炭酸ガスが溜まってたりします。 栓を開けたとたんに“プシャ~~ッ!”とにごり酒が噴き出しちゃうぐらいならイイんですが、 栓が勢いよく飛んじゃって顔や眼に当たって怪我をしたり、 ひどい時にはビンが破裂するなんてことも起きないとは言えませんので。 |
買えるお店ご紹介
銘柄(蔵元) |
酒販店名 |
住所/電話 |
まんさくの花吟造りあま酒 麹’s (日の丸醸造) |
蔵元HPにて お買い求めいただけます |
秋田県横手市増田町増田字七日町114-2 電話 0182-42-1335 |
一ノ蔵 あま酒 (一ノ蔵) |
蔵元HPにて お買い求めいただけます |
宮城県大崎市松山千石字大欅14 電話 0229-55-3322 |
信濃錦 昔ながらの純正あま酒 (宮島酒店) |
京都府京都市東山区七条本町西入る日吉町222 電話 075-561-7974 |
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吟醸甘酒 (大信州酒造) |
蔵元HPにて お問い合わせください |
長野県松本市島立2380 電話 0263-47-0895 |
黒松仙醸 信州高遠 あま酒 (仙醸) |
蔵元HPにて お買い求めいただけます |
長野県伊那市高遠町上山田2432 電話 0265-94-2250 |
銘柄(蔵元) |
酒販店名 |
住所/電話 |
月の桂 京都・祝米 純米大吟醸にごり酒 (増田徳兵衛商店) |
北海道札幌市北区北25条西15-4-13 電話 011-716-5174 |
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月の桂 大極上中汲にごり酒 本醸造 (増田徳兵衛商店) |
山形県長井市横町4-25 電話 0238-88-2025 |
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北海道札幌市東区北34条東7-3-12 電話 011-753-0855 |
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北海道札幌市北区北25条西15-4-13 電話 011-716-5174 |
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瑞鷹 純米にごり酒 (瑞鷹) |
蔵元HPにて お買い求めいただけます |
熊本県熊本市川尻4-6-67 電話 096-357-9671 |
福鶴のにごり酒 (福田酒造) |
蔵元HPにて お買い求めいただけます |
長崎県平戸市志々伎町 1475 電話 0950-27-1111 |
山廃美田にごり酒 (井上) |
神奈川県川崎市麻生区栗木1-1-1 電話 044-988-0001 |
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埼玉県川口市本町4-5-26 電話 048-222-2801 |
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宮城県気仙沼市田中前1-4-9 電話 0226-24-3397 |
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千代の亀 名称募集 (亀岡酒造) |
蔵元HPにて お買い求めいただけます |
愛媛県喜多郡内子町平岡甲1592-1 電話 0893-44-2201 |
雪雀 ゆきひといろ (雪雀酒造) |
蔵元HPにて お買い求めいただけます |
愛媛県松山市柳原123 電話 089-992-0025 |
川鶴 昔ながらのにごり酒 (川鶴酒造) |
蔵元にて ご確認ください |
香川県観音寺市本大町836 電話 0875-25-0001 |
鷹勇 純米にごり 生酒 (大谷酒造) |
蔵元HPにて お買い求めいただけます |
鳥取県東伯郡琴浦町浦安368 電話 0858-53-0111 |
千代むすび 純米吟醸 強力おおにごり 生 (千代むすび酒造) |
蔵元HPに 買える店が紹介されてます |
鳥取県境港市大正町13 電話 0859-42-3191 |
華鳩 貴醸酒の生にごり酒 (榎酒造) |
蔵元HPにて お買い求めいただけます |
広島県呉市音戸町南隠渡2-1-15 電話 0823-52-1234 |
御前酒 菩提酛にごり酒 (辻本店) |
蔵元HPにて お買い求めいただけます |
岡山県真庭市勝山116 電話 0867-44-3155 |
春鹿 しろみき 純米大吟醸 活性にごり生酒 (今西清兵衛商店) |
蔵元HPにて お買い求めいただけます |
奈良県奈良市福地院町24-1 電話 0742-23-2255 |
春鹿 しろみき 本醸造 活性にごり生酒 (今西清兵衛商店) |
蔵元HPにて お買い求めいただけます |
奈良県奈良市福地院町24-1 電話 0742-23-2255 |
鉄砲隊 爆発にごり 吟醸 純米 (吉村秀雄商店) |
蔵元HPにて 特約店が紹介されてます |
和歌山県岩出市稲毛72 電話 0736-62-2121 |
鉄砲隊 爆発にごり 吟醸 (吉村秀雄商店) |
蔵元HPにて 特約店が紹介されてます |
和歌山県岩出市稲毛72 電話 0736-62-2121 |
美濃菊 純米吟醸 活性にごり酒 瀑 (玉泉堂酒造) |
蔵元にて ご確認ください |
岐阜県養老郡養老町高田800-3 電話 0584-32-1155 |
醴泉 活性にごり 純米吟醸 生酒 (玉泉堂酒造) |
蔵元にて ご確認ください |
岐阜県養老郡養老町高田800-3 電話 0584-32-1155 |
明眸 志野 (関谷醸造) |
蔵元HPに 買える店が紹介されてます |
愛知県北設楽郡設楽町田口字町浦22 電話 0536-62-0505 |
菊姫 にごり酒 (菊姫) |
千葉県千葉市中央区仁戸名町714-4 電話 043-264-1439 |
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高砂 にごり酒 生原酒 (金谷酒造店) |
蔵元にて ご確認ください |
石川県白山市安田町3-2 電話 076-276-1177 |
信濃錦 スパークリング 大自然 (宮島酒店) |
蔵元HPにて 買える店が紹介されてます |
長野県伊那市荒井3629-1 電話 0265-78-3008 |
横笛 にごり酒 (伊東酒造) |
蔵元HPにて お買い求めいただけます |
長野県諏訪市諏訪2-3-6 電話 0266-52-0108 |
横笛 瓶発酵にごり酒 (伊東酒造) |
蔵元HPにて お買い求めいただけます |
長野県諏訪市諏訪2-3-6 電話 0266-52-0108 |
縁喜 本醸造 にごり酒 (玉村本店) |
蔵元HPにて お買い求めいただけます |
長野県下高井郡山ノ内町平穏1163 電話 0269-33-2155 |
大雪渓 純米にごり酒 (大雪渓酒造) |
蔵元HPにて お買い求めいただけます |
長野県北安曇郡池田町会染9642-2 電話 0261-62-3125 |
川中島 Silky White KAWANAKAJIMA (酒千蔵野) |
蔵元HPにて お買い求めいただけます |
長野県長野市川中島町今井368-1 電話 026-284-4062 |
川中島 純米にごり酒 (酒千蔵野) |
蔵元HPにて お買い求めいただけます |
長野県長野市川中島町今井368-1 電話 026-284-4062 |
ふわり粋酔 純米吟醸 活性 (酒千蔵野) |
蔵元HPにて お買い求めいただけます |
長野県長野市川中島町今井368-1 電話 026-284-4062 |
麗人 純米 にごり酒 紅麗花 (麗人酒造) |
(残念ながら、売切れ) |
長野県諏訪市諏訪2-9-21 電話 0266-52-3121 |
麗人 にごり酒 (麗人酒造) |
蔵元HPにて お買い求めいただけます |
長野県諏訪市諏訪2-9-21 電話 0266-52-3121 |
麒麟 にごり酒 (下越酒造) |
蔵元にて ご確認ください |
新潟県東蒲原郡阿賀町津川3644 電話 0254-92-3211 |
大洋盛 にごり酒 越冬ろまん (大洋酒造) |
蔵元にてご確認ください |
新潟県村上市飯野1-4-31 電話 0254-53-3145 |
白笹つづみ にごり酒 (金井酒造店) |
蔵元HPに 買える店が紹介されてます |
神奈川県秦野市堀山下182-1 電話 0120-090-025 0463-81-0025 |
嘉泉 雪見 にごり酒 (田村酒造場) |
東京都国分寺市本多1-8-4 電話 042-321-0175 |
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東薫 活性純米にごり酒 十富禄酒 (東薫酒造) |
蔵元HPにて お買い求めいただけます |
千葉県香取市佐原イ627 電話 0478-55-1122 |
府中誉 にごり酒 (府中誉) |
蔵元にて ご確認ください |
茨城県石岡市国府5-9-32 電話 0299-23-0233 |
天鷹 本醸造 にごり酒 (天鷹酒造) |
蔵元HPにて お買い求めいただけます |
栃木県大田原市蛭畑2166 電話 0287-98-2107 |
開當男山 活性酒 (開當男山酒造) |
蔵元にて ご確認ください |
福島県南会津郡南会津町中荒井字久宝居785 電話 0241-62-0023 |
開當男山 にごり酒 (開當男山酒造) |
蔵元にて ご確認ください |
福島県南会津郡南会津町中荒井字久宝居785 電話 0241-62-0023 |
南会津郷 にごり酒 (開當男山酒造) |
蔵元にて ご確認ください |
福島県南会津郡南会津町中荒井字久宝居785 電話 0241-62-0023 |
笹の川 純米 にごり酒 (笹の川酒造) |
蔵元HPにて お買い求めいただけます |
福島県郡山市笹川1-178 電話 024-945-0261 |
笹の川 蔵出し(笹の川酒造) |
蔵元HPにて お買い求めいただけます |
福島県郡山市笹川1-178 電話 024-945-0261 |
一ノ蔵 特別純米生原酒 にごり酒 (一ノ蔵) |
蔵元HPにて 買える店が紹介されてます |
宮城県大崎市松山千石字大欅14 電話 0229-55-3322 |
東光 桃色にごり酒 (小嶋総本店) |
蔵元にて ご確認ください |
山形県米沢市本町2-2-3 電話 0238-23-4848 |
東光 白い酒 (小嶋総本店) |
蔵元にて ご確認ください |
山形県米沢市本町2-2-3 電話 0238-23-4848 |
あさ開 にごり 生貯蔵酒 雪渡り 氷温貯蔵 (あさ開) |
蔵元HPにて お買い求めいただけます |
岩手県盛岡市大慈寺町10-34 電話 019-652-3111 |
あさ開 純米活性にごり酒 どべっこ (あさ開) |
蔵元HPにて お買い求めいただけます |
岩手県盛岡市大慈寺町10-34 電話 019-652-3111 |
南部美人 大吟醸 初ばしり (南部美人) |
岩手県二戸市福岡字上町13 電話 0195-23-3133 |
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南部美人 夏のにごり生酒 (南部美人) |
岩手県二戸市福岡字上町13 電話 0195-23-3133 |
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浜千鳥 にごり酒 (浜千鳥) |
蔵元HPにて お買い求めいただけます |
岩手県釜石市小川町3-8-7 電話 0193-23-5613 |
天の戸 純米吟醸 氷晶ダイヤモンドダスト (浅舞酒造) |
蔵元HPにて 買える店が紹介されてます |
秋田県横手市平鹿町浅舞字浅舞388 電話 0182-24-1030 |
秀よし にごりの美酒 賢人 (鈴木酒造店) |
蔵元HPにて お買い求めいただけます |
秋田県大仙市長野字二日町9 電話 0187-56-2121 |
飛良泉 山廃 にごり酒 (飛良泉本舗) |
蔵元にてご確認ください |
秋田県にかほ市平澤字中町59 電話 0184-35-2031 |
天壽 大吟醸 鳥海 にごり生酒 (天寿酒造) |
蔵元HPにて お買い求めいただけます |
秋田県由利本荘市矢島町城内字八森下117 電話 0184-55-3165 |
天壽 純米吟醸 雪ごよみ (天寿酒造) |
蔵元HPにて お買い求めいただけます |
秋田県由利本荘市矢島町城内字八森下117 電話 0184-55-3165 |
*) 上記内容は、コメント作成時の情報に基づいています。売切れなどにより変更になる場合がありますので、ご了承ください。






