寒くなってきたと思ったら、今年も1ヶ月あまりになっちゃいました。 街には、赤や緑やらといった色が眼につくようになり、 灯りが点滅し始めましたね。 エ？ 違う、違う、信号じゃありません。 「クリスマスの装い」ってことですッ！

そう言えば、サンタクロースって、いつ頃まで信じてました？
12月になると、ソワソワしてきて、“何、もらおっかなぁ・・・。”などと頭を悩ませて。
クリスマス・イブにケーキを食べたりして、
“ウチって、煙突ないけど、サンタさん来る？”って尋いたりして。
クリスマスの朝、眼を覚ましたら、枕元にプレゼントが置いてあって、
着替えるのも放ったらかしで、ビリビリ～って紙を破いて・・・。

でも、包装紙がデパートのだったりしたんですよねぇ、思い返せば。
いやぁ、世のお父さま方やお母さま方のご苦労がしのばれます。

ところで、
“クリスマスって、ホントは宗教行事なんだから、あまり浮かれ騒ぐのも・・・。”
というのも確かですよね。
でも、でも・・・。

仕事をしてる人たちには、「忘年会」なるものがありますよね？ 子供たちや専業主婦、専業主夫には、ないんですよ、忘年会。 “今年1年、お世話になりました。”的な気持ちで、 お礼の意味をこめて、皆で楽しむ、ってのはイイんじゃないですか？ カップルでも、ご家族でも。 “普段はスーパーにも行かない、キッチンにも立たない”っていうア・ナ・タ。      そんなアナタが、スーパーに買い物に行って、 彼氏や彼女、家族のためにキッチンに立つ！ 素敵でしょ？

寒くなってきたこの時期。 普っ通ぅ～に考えると、ぬる燗か熱燗なんでしょうが、 そこは、それ、やっぱりクリスマス！ 洋風料理の横っちょに、徳利とぐい呑みってのも・・・。 テーブルの上には、グラスを置きたいですよねぇ？ ってことで、発泡性の日本酒！ ボトルのデザインにも力を入れていらっしゃるのか、 一般的な日本酒と違うイメージを受ける日本酒ばっかり。 “シャンパンの代わりに！”とまでは言いませんが、 せめて、“ビールの代わりにスパークリング・サケ”ってのは、 いかがですか？

まずは、宮城県の（株）一ノ蔵さん。 純米酒の「一ノ蔵　すず音」がそれ。 蔵元さんのウェブサイトによれば、 『グラスに注ぐと淡雪色の中に細かく涼しげな泡が立ち上る』                     とか。
販売時期が限定されてるんですが、「一ノ蔵　花めくすず音」ってのもあります。 こちらは、「すず音」をベースにして、地元産の黒豆と紫黒米用いた天然色素がブレンドされていて、 ほのかなピンク色をしているそうです。 ちなみに、販売時期は、4月と8月、12月ってことですので、クリスマスにもダイジョブ！

2つめは、福島県の末廣酒造（株）さんの日本酒。 「ぷちぷち」っていう名前です。 間違えないでくださいね、梱包材の「プチプチ」じゃありませんから！ ビン詰めした状態で発酵させて、 発生した炭酸ガスをそのまんま閉じ込めた日本酒。 口の中で炭酸がプチプチ音を立てるところから、「ぷちぷち」と名づけられたとか。 甘口のお酒ですが、しつこさを感じさせません。

次いで、埼玉県は、麻原酒造（株）さん。 普通酒で、「ナイト・ウェーブ」というのが。 なぜ、普通酒かって言うと、 柚子を使っているため、リキュール酒に分類されちゃうから。                          スッキリした刺激的な喉越しです。 で、こちらの蔵元さんは、そのほかにもあって、 グランド・ウェーブ サウザン・ウェーブ 彩の国　スーパー・ウェーブ と造ってらっしゃいます。一度、蔵元さんのウェブサイトを。

4つめは、奈良。 （株）今西清兵衛商店さんの「春鹿　ときめき」。 軽快な口当たりなんですが、ふくよかな甘味と心地よい酸味も感じられるお酒。 もしかしたら、思春期の恋心を思い出させてくれるとか？ いや、いや、それよりも、 今、あなたの目の前にいる人に、改めて胸をときめかせてくださいな。

島根県は、千代むすび酒造（株）さん。 「しゅわっと　空」という日本酒です。 以前に販売されていた「小悪魔　生」から、商品名を変えられたとか。 炭酸ガスや砂糖などは使用せずに、 3ヶ月以上もビンの中で発酵させた微発泡の純米吟醸酒。 夏向けに出されたようですが、クリスマスにもイイですよねぇ、シャンパン・グラスで。

山口県の酒井酒造（株）さんは、「ねね」というお酒を造ってます。 こちらも、ビンに詰めて発酵させて、 出てきた自然の炭酸ガスを封じ込めたお酒です。 やや甘口ですが、ほど良い酸味と炭酸の味わいで、軽快な口当たりに。

最後は、高知の司牡丹酒造（株）さん。 お酒は、「花と恋して　発泡性」。 フルーティな香りながら、スッキリした爽やかさを感じるお酒です。 同じ「花と恋して」には、発泡性じゃないお酒もあるようなので、ご注意。               このお酒の名前は、 世界的にも有名な土佐出身の植物学者・牧野富太郎 博士が詠んだ 草の褥（しとね）に木の根を枕　花と恋して九十年 にちなんで名づけられたとか。

日本酒をご紹介したところで、次は料理。

Hirokazu の手抜き料理レシピ～！

やっぱ、クリスマスって言えば、洋食を食べたくなりますよね？
ということで、洋風っぽいレシピを。

本日のレシピ ： その1	野菜のカポナータ
	材料： 玉ねぎ ナス ズッキーニ パプリカ（色合いを考えると黄色がキレイかも） トマト 量は、お好みで。 「いろいろ野菜のごった煮」なので、適当でダイジョブ！ トマト・ソースの量だけ、味見しながら調節してくださいね。
予算： 使う野菜によって値段が変わっちゃいますので、予算は不明！ 量にもよるんでしょうが、多分、3～4人分なら総額で1000円弱でできるんじゃないかと。 調理時間： 野菜の下ごしらえがチョッピリ面倒ですが、煮る時間を入れて30分ぐらいで何とか。 お気に入り度： せっかくのクリスマスなんで、なるべく「手抜き」せずに・・・でも、わりと簡単なんで、 ☆☆☆☆
作り方： 野菜は、洗ってから、1～2 cm角に切って、ッと。 （玉ねぎは、少し大きめでもイイですよ） フライパンにオリーブ油を入れて、ニンニクのみじん切りを炒めて。 香りが強くなってきたら、玉ねぎを投入！ 玉ねぎが透き通ってきたら、他の野菜も加えて、塩とコショウを少々。 軽く炒めたら、白ワインビネガーと水を入れて、フライパンに蓋！ 10～15分、コトコト煮たら、出来上がり。 “酸っぱめがイイなぁ。”って方は、白ワインビネガーを多めに。 そうでない方は、白ワインビネガーは少なめで。

出来立ても美味しいんですけど、 自然に冷まして温めなおすと、更に味がなじんで美味しくなるかと。 冷めても美味しいんで、ゆっくり呑みたいときやパーティには是非！        “野菜は分かったけど、メインディッシュはァ？” って声が聞こえてきそうなんで、2品め！

本日のレシピ ： その2	手抜きアクアパッツァ
	材料： 白身魚の切り身 アサリ（ハマグリでもオッケー） ミニトマト メインの材料は、これだけ！ 今の時期だったら、きんき（きちじ）とか、タラとか、鯛とか。 まぁ、白身魚だったら、適当に。 ちなみに、左の写真はスズキで作りました。
予算： 魚次第で、予算が変わっちゃうんですよねぇ・・・。 ちなみに、スズキは、1切れ300円弱でした。 鯛を使ったりすると、もうちょっとお高くなるんでしょうが、 クリスマスだし、許してッ！ 調理時間： 煮るのに時間がかかるんで、30分ぐらいをメドに頑張りましょう。 お気に入り度： チョッピリ予算が・・・でも、クリスマスだし、美味しいし、ってことで ☆☆☆☆
作り方： 白身魚に塩とコショウをふって下味をつけて、と。 （10分ほど「ねかせる」ので、その間にミニトマトを） 洗ったミニトマトは、4つぐらいに切って、簡単に種ンとこを取って、と。 フライパンにオリーブ油を入れて、 ニンニクのみじん切りと乾燥唐辛子の小口切りを炒めて・・・。 香りが強くなってきたら、白身魚を投入！ 強火で焼いて、皮に焦げ目がつくぐらいに。香ばしさが違ってきますよ。 ミニトマトとアサリを入れて、水を入れて、白ワインを回しかけたら、 蓋をして蒸し煮にすること10分ぐらい。 アサリが口を開けたら、できあがり！ おっと、その前に・・・。スープの味見をしときましょう。 薄かったら、塩やコショウを足して、味を調節。 お皿に盛ったら、彩りに、パセリのみじん切りなどを。（乾燥パセリでもオッケー）

イイでしょ、イイでしょ？ アクアパッツァにカポナータ。 （そのほかの料理は、お好みで取り揃えてくださいね～） 横には、スパークリング・サケ！ I wish you have a very Merry Christmas！！

【オマケ】  日本酒じゃなくって、スウィーツ！

お饅頭で、クリスマス仕様ってあるの、知ってました？ 塩瀬総本家っていう和菓子屋さんなんですが、そこの自慢の一口薯蕷饅頭。 クリスマスデザインの限定品があるそうです。 “ケーキはちょっと脂っこいからなぁ・・・。”っておっしゃる年配の方に、 クリスマス気分を味わっていただけるのでは？ けっこー、可愛いデザインですよ。 詳細は、こちら

買えるお店ご紹介

銘柄（蔵元）	酒販店名	住所／電話
すず音 （一ノ蔵）	酒の早坂商店	北海道札幌市東区北25条東18丁目9－16 011－781－3635
	銘酒の裕多加	北海道札幌市北区北25条西15丁目4－13 011－716－5174
	マルミ北栄商店	北海道札幌市東区北34条東7丁目3－12 011－753－0855
	福原酒店	千葉県館山市北条2290－57 0470－22－0754
	（有）石川屋	埼玉県上尾市地頭方408－22 048－725－1626
	志がらき商店	東京都板橋区志村1－13－12 03－3966－4576
	サカタニ	京都府京都市東山区七条本町西入る日吉町222 075－561－7974
花めくすず音 （一ノ蔵）	蔵元さんに お問い合わせください	宮城県大崎市松山千石字大欅14 0229－55－3322
ぷちぷち （末廣酒造）	かもす	東京都大田区山王1－31－10 03－5743－5481
グランド・ウェーブ （麻原酒造）	蔵元さんにて お買い求めいただけます	埼玉県入間郡毛呂山町毛呂本郷94 049－294－0005
サウザン・ウェーブ （麻原酒造）	蔵元さんにて お買い求めいただけます	埼玉県入間郡毛呂山町毛呂本郷94 049－294－0005
ナイト・ウェーブ （麻原酒造）	蔵元さんにて お買い求めいただけます	埼玉県入間郡毛呂山町毛呂本郷94 049－294－0005
彩の国スーパー・ウェーブ （麻原酒造）	蔵元さんにて お買い求めいただけます	埼玉県入間郡毛呂山町毛呂本郷94 049－294－0005
ときめき （今西清兵衛商店）	蔵元さんにて お買い求めいただけます	奈良県奈良市福智院町24－1 0742－23－2255
しゅわっと　空 （千代むすび酒造）	蔵元さんにて ご確認ください	鳥取県境港市大正町131 0859－42－3191 0120－880－315
ねね （酒井酒造）	蔵元さんにて お買い求めいただけます	山口県岩国市中津町1－1－31 0827－21－2177
花と恋して　発泡性 （司牡丹酒造）	蔵元さんにて ご確認ください	高知県高岡郡佐川町甲1299 0889－22－1211

日本酒造組合中央会さんの「日本の酒情報館」でも、一部の銘柄についてお取り扱いがあります。
また、日本名門酒会さんの「日本酒天国．com」でも、一部の銘柄についてお取り扱いがあります。