「芋・栗・南京（イモ・クリ・ナンキン）」って、聞いたことあります？
何かって言えば、女性の好きな三大食べ物のこと。
「イモ」はサツマイモ、「クリ」は言うまでもなくクリ、「ナンキン」はカボチャ。
適度に甘味があって、ホクホクしてて、
以前は、女性に人気があったようですね。
最近の若い女性の間では、どうなんですかねぇ？ |
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で・・・カボチャと言えば、今のこの時期は、ハロウィン。
ハロウィン、ご存知ですよね？
ワタシが子供の頃だったン十年前、
日本ではハロウィンなんぞ、知られていませんでした。
それがそれが。
今では、けっこー、浸透しちゃってるんですよね～。 |
幼稚園の年長～小学校の低学年ぐらいのお子さんがいらっしゃる方は、ご存知かもしれませんが、
同級生の家族でもって、ハロウィンをするんですよね。
夜は危ないので2～3人の親が一緒についてるんですが、
ハロウィン衣装をまとった子供たちが何人か連れ立って、
それぞれの子供の家に行ってお菓子を貰ってくるんですよね。
チャイムがピンポ～ンって鳴ってドアを開けると、
可愛い顔が覗いて“トリック・オア・トリート？”などと一丁前に言ったりして。
どんな衣装を着るかは、それぞれの子供の好みなんでしょうが、
魔女だったり、悪魔だったり、お化けだったり、海賊だったり、といろいろ。
中には、お姫様だったり、王子様だったり、ってのもあるんですよね。
これって、
カボチャ → （カボチャの）馬車 → シンデレラ → 王子様＆お姫様
っていう連想ゲームなんですかね。
そう言えば、ハロウィンが日本で浸透したって言っても、
「ジャック・オ・ランタン」とかいう、
カボチャで作った「顔人形」って、一般的なんでしょうか？
オレンジ色のカボチャが手に入りにくいってこともあるんでしょうが、
ホンモノの「カボチャ人形」は店とかでしか見かけないような・・・。
個人的には、好きなんですよね、あのカボチャの顔人形！
三角形の眼に、ギザギザの口。
中をくり抜いてローソクを灯して。
いやぁ、どう見ても“悪霊を追い払うような怖い顔”じゃなくって、
“悪霊も笑い出しそうな”ユーモラスな顔に見えちゃいます。
どうですか？
魔女の帽子までかぶってても、
どことな～く笑った顔に見えません？
でも・・・。
ローソクを灯したカボチャの顔人形が、
月も出ていないような真っ暗な夜空の中をフワ～リ、フワ～リと
飛び回ったりしちゃうと、
“ヒェ～～ッ！”
ってなっちゃいますけどね。 |
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皆さんのウチでは、カボチャの顔人形も飾ってますか？
今回は、ハロウィンにちなんで、
「魔物・妖怪・お化け」などなどに関係してそうな日本酒を探してみました。
日本酒の銘柄名って、「金・福・富」などなど、
縁起の良さそうな、楽しそうな、そんな名前が多いんですが、
あったんですよねぇ、意外な日本酒が。
ってことで、『日本酒こんしぇるじゅ』にご参加いただいている蔵元さんから、
まずは、福島県は末廣酒造（株）さんの「鬼羅」。
本醸造酒なんですが、日本酒度＋15。
ご存知の方もいらっしゃると思いますが、
日本酒度のプラスの数字が大っきいってことは、
水と比べたときの重さが小っちゃいってこと。
ホントなら、旨味成分も少なくなっちゃってるはずなんですが、
このお酒は、「香味を残した辛口の酒」。
蔵元である末廣酒造（株）さんのウェブサイトによると、
“辛い”というより、
“甘さの少ない”爽やかで透明感のあるドライな味わい。
飲み飽きしない本醸造極辛口。
のお酒です。 |
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茨城県は、来福酒造（株）さんの「魔愚魔」。
超辛口純米酒で、日本酒度は、＋15。
ドライな味わいで、
飲みこんだ後に喉が熱くなる「マグマのごとく」を目指して作られたとか。
燗でも美味しいお酒だそうです。
ご興味があれば、ネットで検索してみてくださいまし。 |
残念ながら、
蔵元さんのウェブサイトに
非掲載のため、
画像はご勘弁のほど。 |
次は、関西に移って、奈良県の（株）北岡本店さん。
銘柄は、「八咫烏」。
エ、“どう読むんだ？”って？
「やたがらす」って読むそうです。
日本の神話に出てくるんですが、
神武天皇の東征に際して、
熊野から大和への道案内に天上から遣わされた三本足の鳥だとか。
ちなみに、右図の黒い鳥が、（株）北岡本店さんご提供の画像。
よく見てくださいね。
パッと見には、普通のカラスなんですが、ちゃ～んと足が3本。八咫烏です！ |
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最後は、鳥取県の千代むすび酒造（株）さん。
こちらの蔵元さんの場所は、境港市。
って言えば、気づいた人もいらっしゃるかと。
そうですよね、「ゲゲゲの鬼太郎」で有名な水木しげるの出生地。
妖怪フィギュアが立ち並ぶ「水木しげるロード」のある町です。
とくれば、お分かりですよね。
鬼太郎シリーズの日本酒です！
鬼太郎や目玉おやじ、ネズミ男といったメイン・キャラクターを形取ったボトルの本醸造酒のほか、鬼太郎やネズミ男のラベルの純米吟醸などがあります。 |
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せっかく、日本酒をご紹介したので、簡単おつまみも。
ってことで、
ハロウィンなので、やっぱカボチャですよねぇ、カ・ボ・チャ！
定番は、カボチャの煮物。
とは言え、あまりに定番過ぎて、ちょっとツマンない！
ってことで、一工夫。
ツナの水煮缶を買ってきて、そぼろを作っちゃいましょう。
| 本日のレシピ：その1 |
カボチャの煮物 ツナそぼろ添え ハロウィン風ゥ～！ |
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材料：
ツナの水煮の缶詰（ノンオイル）
おろし生姜
ダシ醤油
日本酒
カボチャの煮物の調達方法（下のどちらでもイイ方で）
① お惣菜屋さんで買ってくる
② 自分で作る
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| ① |
ボウルにザルを入れて、その上にツナの水煮缶をバシャッ！
ツナの身が入ったザルは別のお皿に載っけて水切りをしている間に、
ボウルの中に入っている煮汁にダシ醤油と日本酒、おろし生姜を入れて、っと。
下準備は、これだけ。
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| ② |
熱したフライパンに薄～くサラダ油を引いて、水を切ったツナを入れて軽く炒めて・・・。
（加熱済みなので、軽く炒めていただけば充分ですよ～）
でもって、ボウルで作ったタレをツナ全体にかけ回すように入れて、っと。
ホラホラ、もうタレが熱くなって、泡がいっぱい出てきましたよね。
後は、フライパンと火が作ってくれます。
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| ③ |
時々、かき混ぜるようにして、ツナ全体に味が絡むようにしていればオッケー。
タレの水分がなくなってきたら、出来上がりッ！ |
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ツナのそぼろをカボチャの煮物にかけて・・・。
いっただきま～す！
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今回は、カボチャの煮物に載っけましたが、ツナのそぼろだけでも美味しい肴になります。
わりとアッサリした味ですが、純米酒などのぬる燗でツマンでみては？
ちなみに、ツナじゃなくって、
豚や鳥のひき肉を使ったそぼろもおんなじ作り方でオッケーです。
肉のそぼろをカボチャにかけても美味しいですよ～～。
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本日のレシピ：その2
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カボチャのサラダ ヨーグルト味 |
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材料：
カボチャ
ヨーグルト（お奨めは無糖タイプ）
マヨネーズ
レモン汁（お好みで）
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| ① |
生のカボチャは皮が硬くって切りにくいので、
皮をよく洗って種を取ったら、電子レンジでチンッ！
柔らかくなったら、取り出して、っと。
（熱くなってるので、火傷しないように） |
| ② |
手で触れるぐらいにカボチャが冷えたら、5 mmぐらいの厚さに切って、1口大に。 |
| ③ |
切ったカボチャをボウルに入れて、ヨーグルトをドチャッ。
（カボチャが甘いので、加糖よりも無糖のヨーグルトの方が美味しいですよ）
隠し味にマヨネーズを少々。
後は、かき混ぜて、全体に味をなじませるだけ。
酸味が効いてるのが好きな方は、仕上げにレモン汁をどうぞ。 |
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こちらも、純米酒のぬる燗なんぞで、ごゆるりとご堪能くださいまし。
『日本酒こんしぇるじゅ』には未参加の蔵元さんですが、
ハロウィン関連の「ちょっと意外な日本酒」2銘柄を。
1つめは、島根県の加茂福酒造（株）さん。
蔵元さんのお名前は、「福」のあるものなのですが、
こちらの蔵元さんに、「死神」という名前の日本酒が。
加茂福酒造（株）さんのウェブサイトでも、
日本一縁起の悪い名前の酒として紹介されてます。
蔵元さんの言葉を借りれば、
色は枯葉色、サエも良くない。
しかし一度飲めばはまる酒です。
とのこと。
ご興味のある方は、是非一度！ |
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2つめは、山形県の東北銘醸（株）さん。
「初孫」という銘柄を醸していらっしゃいますが、
その中に、「純米本辛口 魔斬」というのがあります。
読み方は、「まきり」。
『酒田に伝わる、主に漁師さんなどが使う切れ味の鋭い小刀』を「魔斬」というそうで、『魔除けの縁起物とされている』とか。
文字通り、魔を斬るということで、
ハロウィンにまつわるお話の最後に縁起よく。 |
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夕方～夜の早い時間は、子供が楽しむハロウィン。
もう少し遅い時間帯になってきたら、
日本酒を片手にカボチャのおつまみで、大人が楽しむハロウィン。
皆さんも、いかがですか？ |
