香川県

川鶴酒造株式会社

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川鶴  大吟醸  大吟醸 吉祥翔鶴 


容量 1,800 ml
価格 10,500 (税込)

容量 720 ml
価格 5,250 (税込)
※一部の写真については別の容量の写真を表示している場合がございます。
全国新酒鑑評会出品酒。杜氏の全神経を注ぎ込んだ入魂の一滴。鶴が羽ばたく様に川鶴の将来をイメージした究極の雫酒です。
使用米

麹米:山田錦  精米度合:40%

掛米:山田錦  精米歩合:40%


契約栽培

特徴

原酒  袋吊り  鑑評会出品酒  冷蔵貯蔵 瓶囲い 

使用酵母の種類 9号
処理方法 瓶火入れ・瓶燗火入れ 
貯蔵方法 冷蔵瓶囲い
味わい

味幅を重点におき、香味のバランスに注力しました。口中の膨らみと喉こしのキレが抜群です。

香り

やや控えめに抑えながらも、心地よさを追求しています。

料理との相性

料理との相性リスト

あっさり系の料理に
ややさっぱり系の料理に
中間系の料理に
ややこってり・しっかり系の料理に
こってり・しっかり系の料理に

お勧めの飲み方

 

 冷やして  ◎
 常温  ○
 ぬる燗  
 熱燗  
 オンザロック  ○
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 日本酒度   + +4 ~+ +5
 酸度   1.3 ~1.4
 アルコール度   17% ~18%
 アミノ酸度   0.9

※1 この商品の位置は(酒)マークで表されます。
日本酒度と酸度両方のデータがあるものだけを描画します。日本酒度が-20以下のものは-20の線上に、酸度が2.5以上のものは2.5の線上に描画されます。