奈良県

株式会社 大倉本家

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大倉  純米吟醸  純米吟醸 ひのひかり50% 直汲み 無濾過生原酒 21BY  


容量 1,800 ml
価格 2,730 (税込)

容量 720 ml
価格 1,365 (税込)
※一部の写真については別の容量の写真を表示している場合がございます。
蔵元が自ら育てた飯米「ひのひかり」で醸した一貫造りの純米吟醸。 しぼり機のふな口より 無加圧の状態で自然に垂れてきた、発酵ガスを含んだままのお酒―だけを直に瓶詰めしました。 穏やかですが少しパイナップルを思わせる香りがあります。口当たりはまだまだ若さを感じますが、同時にお米のインパクトと力強い酸味が口中に広がります。例年通り 秋上りが楽しみな仕上がりとなりました
使用米

自家栽培米ひのひかり  精米度合:50%

自家栽培米ひのひかり  精米歩合:50%


自家栽培

特徴

原酒  無ろ過  冷蔵貯蔵 瓶囲い 

使用酵母の種類 協会901号
処理方法 生酒 
貯蔵方法 冷蔵瓶囲い

料理との相性

料理との相性リスト

あっさり系の料理に
ややさっぱり系の料理に
中間系の料理に
ややこってり・しっかり系の料理に
こってり・しっかり系の料理に

お勧めの飲み方

 

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 日本酒度   + 4.5
 酸度   2.5
 アルコール度   17.4%
 アミノ酸度   1.3

※1 この商品の位置は(酒)マークで表されます。
日本酒度と酸度両方のデータがあるものだけを描画します。日本酒度が-20以下のものは-20の線上に、酸度が2.5以上のものは2.5の線上に描画されます。